05.07.2017 15:05

Hryggur

http://frettanetid.is/langbesti-lambahryggur-sem-thu-hefur-nokkurn-timan-smakkad-thessa-uppskrift-verdur-thu-ad-profa/

Uppskrift, lambahryggur fyrir sirka 6 manns:

  • 1 lambahryggur (2 kíló)
  • 2 dl rauðvín
  • 1 laukur, afhýddur og skorinn í stóra bita
  • 1 hvítlaukur (ég notaði solo hvítlauk), afhýddur og skorinn í báta
  • 4 tómatar, skornir í tvennt
  • 5 lárviðarlauf
  • ólífuolía
  • salt og pipar
  • gott krydd, t.d. rósmarín (ég notaði Best á allt frá pottagöldrum)

Aðferð: Ofninn er hitaður í 100 gráður. Hryggurinn er snyrtur ef þarf, skolaður og þerraður. Því næst er hann, nuddaður með ólífuolíu og kryddaður með salti og pipar. Rauðvíni er hellt í ofnpottinn og hryggurinn settur ofan í ásamt, lauk, hvítlauk, tómötum og lárviðarlaufum.

Því næst er kryddað yfir allt með rósmarín eða Best á allt. Lokið er sett á ofnpottinn og hryggurinn eldaður við 100 gráður í ca 5 tíma fyrir 2 kílóa hrygg. Best er að nota kjöthitamæli og stinga honum þar sem vöðvinn er þykkastur. Hryggurinn er tilbúinn þegar hitinn er komin í ca. 62-65 gráður.

Þegar ca. 10 mínútur eru eftir af tímanum er ofnpotturinn tekinn út úr ofninum, vökvanum hellt af í skál.

Ofninn er hitaður í 220 gráður á grill-stillingu. Hryggurinn er settur aftur ofan í ofnpottinn án loks og hann hitaður í ofninum í ca. 6-10 mínútur eða þar til puran verður dökkbrún.

Svo er hryggurinn tekinn út og leyft að jafna sig áður en hann er skorinn niður. Á meðan þessu stendur er sósan útbúin.

04.04.2017 19:22

Kórferð

Kór Víðistaðakirkju - Söng- og skemmtiferð á Snæfellsnes 6. og 7. maí 2017.

Laugardagur 6. Maí.

8:30 - Mæting við Víðistaðakirkju.

9:00 - Rútan leggur stundvíslega af stað.

10:00 - Stutt salernisstopp í Borgarnesi

11:15 - Stopp og snarl hjá Katrínu á Miðhúsum í Breiðuvík

12:30 - Arnarstapi 40 mín gangur að Hellnum (hægt að fá far með rútunni) 

13:15 - Súpa og brauð í Prímus kaffi á Hellnum

15:30 - Heimsókn í Hvítahúsið í Krossavík

16:30 - Mætt á Hellissand og fólk kemur sér fyrir í næturstað

Gist verður í fimm húsum á Hellissandi og búið er að skipta hópnum niður á hús.

Skoðunarferð um Hellissand og Blómsturvellir og Ingjaldshólskirkja skoðuð- hvíld 

19:30 - Grill og gaman í Grunnskólanum á Hellissandi

Sunnudagur 7. maí

Það er ekki sameiginlegur morgunmatur heldur kemur hver með morgunverð fyrir sig.  Þá geta þeir sem vilja sofið út og morgunhanarnir vaknað fyrir allar aldir.... J

12:30  Kóræfing fyrir messu í Ólafsvíkurkirkju

14:00  Messusöngur í Ólafsvíkurkirkju

Eftir messu er okkur boðið í kaffi og heimferð verður að því loknu.

Góða skemmtun..... J J J


  • 1